Nuestra carta

Sencilla. Equilibrada. Sabrosa. Distinta

Nuestra carta se presenta con una variedad de platos acorde con la filosofía Goceco. El cariño al ingrediente es fundamental. Su calidad es única. Nuestra carta es variada,  sabrosa y  ofrece una serie de platos fríos y calientes que son ideales para compartir.

Os ofrecemos una serie de sencillas pero sabrosas propuestas frías o calientes, y qué mejor forma de terminar la comida que con alguno de nuestros postres, en los que mezclamos tradición y modernidad, dando una vuelta a esos postres de toda la vida con un toque distinto y moderno.

Los platos fríos son ideales para comenzar compartiendo.  Nuestra ensaladilla, el Foie mi-cuit o la Ensalada de bacalao harán las delicias de los apasionados por los sabores más refrescantes y de los ingredientes más sanos y naturales.

El plato principal puede ser cualquiera de nuestras propuestas calientes como Solomillo de ternera, el Rabo de ternera o el Bacalao confitado.

Y para terminar, si os apetece un bocado dulce os sorprenderemos con texturas y sabores únicos.

PROPUESTAS FRÍAS

Relanzón del Cantábrico con tomate raf y aguacate

Nuestra ensaladilla con ventresca y ajo negro

Lomos de salmón ahumado con fresas liofilizadas y cítricos

Anchoas de Santoña con pan de aceite y pimiento brasa

Ensalada de bacalao ahumado con maíz frito y tomate jalapeño

Burrata sobre brotes tiernos con praliné de pistacho y cecina de León

Carpacio de ternera la finca con queso viejo y mostaza verde

Carpacio de gamba roja con wacame y lima fresca

Foie Mi-Cuit con con su borracha y vinagreta de mostaza aderezado con sésamo

PROPUESTAS CALIENTES

Langostinos escarchados con infusión de parmesano y germinados

Bocados de txangurro crujiente con alioli y chile

Croquetas melosas de salmón y gorgonzola

Alcachofas confitadas parrilla con jugo de trufa

Cangrejo frito con mahonesa picante

Nuestras revolconas versionadas Goceco

Lingote de oreja crujiente con brava y cremoso de patata

Mini hamburguesas de ternera La Finca (4uds)

Huevos trufados poché con cebolla compotada

Escalopines de foie parrilla con melocotón blanco

Torrija salada con foie rallado e higos compotados

Tartaki de atún con praliné de pistacho y tomate estofado picante

Bacalao confitado en lascas pimiento brasa y uvas rotas

Solomillo de ternera La Finca con infusión de parmesano

Rabo de ternera tartufata deshuesado con cremoso de 5 especias y maíz frito

Carpacio de vaca premium aderezado con mostaza verde

PROPUESTAS DULCES

Chocolate blanco con yogurt, cereza negra y tierra de oreo

Piña natural infusionada con jarabe anisado y fresas liofilizadas

Perfecto de chocolate con mandarina

Espuma de queso con helado de limón